안녕하세요, 건강한 습관을 연구하는 블로거 리밋넘기입니다. 😊 하루라도 커피를 마시지 않으면 입안에 가시가 돋는 것 같은 분, 저뿐만은 아니겠죠? 이제 커피는 단순한 음료를 넘어 한국인의 '생명수'이자 '소울 드링크'가 되었습니다. 하지만 매일 습관처럼 마시는 이 커피, 정말 이대로 괜찮을까요?
저는 최근 tvN '유퀴즈 온 더 블럭'에 출연하신 대장항문외과 명의 김남규 교수님의 '커피 건강하게 마시는 법'에 대한 설명을 듣고 머리를 한 대 맞은 듯한 충격을 받았습니다. 어쩌면 제가 매일 마시는 커피가 제 몸을 병들게 하는 '독'이었을지도 모른다는 생각 때문이었죠. 오늘은 김남규 교수님의 강연 영상 핵심 내용을 바탕으로, 우리의 사랑하는 커피를 '약'으로 바꾸는 특급 비결을 공유해 드리겠습니다.
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커피의 배신? '발암 물질'의 진실 🤔
김남규 교수님은 커피를 마시지 않게 된 개인적인 경험을 이야기하며 충격적인 사실을 언급했습니다. 바로 커피 원두를 볶는 과정(로스팅)에서 '아크릴아마이드'와 같은 발암 추정 물질이 생성될 수 있다는 것입니다. 이는 미국 법원에서 담뱃갑 경고문처럼 커피에도 발암 위험 경고문을 부착하라는 판결이 나왔을 정도로 간과할 수 없는 문제입니다.
물론 이는 커피만의 문제는 아닙니다. 감자튀김, 시리얼, 과자 등 고온에서 탄수화물을 조리하는 과정에서 공통으로 발생할 수 있는 물질이죠. 하지만 매일 다량으로 섭취하는 습관은 분명히 경계해야 합니다. 김 교수님은 커피를 아예 마시지 말라는 것이 아니라, '과도한 섭취'가 문제라고 명확히 선을 그었습니다.
김남규 교수님에 따르면, 하루 한두 잔 정도의 커피는 건강에 큰 문제가 되지 않는다고 합니다. 하지만 하루에 서너 잔, 많게는 대여섯 잔까지 마시는 것은 몸에 부담을 줄 수 있는 과도한 양이므로 반드시 피해야 합니다.
명의가 제안하는 '약'이 되는 커피 레시피 ✍️
그렇다면 커피를 어떻게 마셔야 건강에 이롭게 즐길 수 있을까요? 김남규 교수님은 아주 간단하지만 효과적인 방법을 제안했습니다. 바로 '희석'입니다.
핵심 비결: 커피를 10배에서 20배 정도로 연하게 희석해서 차(Tea)처럼 마시는 것
우리가 흔히 마시는 진한 아메리카노 대신, 에스프레소 샷에 물을 훨씬 많이 타서 연하게 마시는 습관을 들이라는 것입니다. 이렇게 마시면 맛과 향은 즐기면서도 몸에 부담을 주는 물질의 농도를 낮출 수 있습니다. 또한, 연하게 마시면서 커피 본연의 향을 음미하는 습관은 우리 몸의 민감도를 높여 적은 양으로도 충분한 만족감을 얻게 해준다고 합니다.
| 구분 | 건강을 망치는 커피 습관 👎 | '약'이 되는 커피 습관 👍 |
|---|---|---|
| 섭취량 | 하루 3잔 이상 과도하게 섭취 | 하루 1~2잔 이내로 조절 |
| 농도 | 에스프레소, 진한 아메리카노 | 물에 10~20배 희석하여 연하게 |
| 음용법 | 물처럼 빠르게 들이켜기 | 차처럼 향을 음미하며 천천히 |
솔직히 저, 리밋넘기는 하루 3샷은 기본, 많게는 5잔까지 마시던 '카페인 러버'였습니다. 피곤하다는 핑계로 진한 커피를 물처럼 마셨죠. 교수님께서 '커피를 10배 이상 희석해서 차처럼 마셔라'고 하셨을 때, '그게 무슨 맛이야?'라고 생각했지만 속는 셈 치고 바로 실천해봤습니다. 놀랍게도 진한 커피를 마셨을 때처럼 속이 쓰리거나 가슴이 두근거리는 증상이 사라졌습니다. 이제는 은은한 커피 향을 즐기는 여유까지 생겼답니다.
'약'이 되는 커피 섭취법 요약
자주 묻는 질문 ❓
커피를 끊는 것이 어렵다면, 이제부터라도 '진하게' 대신 '연하게', '빨리' 대신 '천천히' 마시는 습관을 들여보는 것은 어떨까요? 작은 습관의 변화가 우리의 건강을 지키는 가장 쉬운 방법일 수 있습니다. 여러분만의 건강한 커피 레시피가 있다면 댓글로 공유해주세요! 😊
